2005-10-26 ■ ひとりごと 皿の上にただ料理が並んでいてもダメなのだ。串が要る。すべてを貫く軸が。切り身をいくら積み上げても断片でしかない。串を刺してあげるのはサービス過剰かもしれない。ただ、知らない人には刺し方から教えないと。